Le tzatziki que tout le monde connait est aussi génial en accompagnement d'un poisson gras, style saumon ou maqueraux.
Truc : Rajouter de la menthe hachée, une petite carotte rapée et du cumin pour transformer le Tzatziki en Raïta Indien...
Origine : Grèce
Préparation : 25 minutes
INGREDIENTS pour 4 personnes
1 concombre
1 cuiller à table de sel marin
1 oignon rouge
400 ml de yaourt à la grecque / yaourt Fjord / crème sure, au choix
1 bouquet d'aneth
1 cuiller à café de raifort blanc
Sel, poivre au goût
PREPARATION
Couper le concombre dans le sens de la longueur, épépiner, trancher et mettre dans une passoire. Saler abondamment et laisser égoutter pendant 20 minutes pour retirer l'excédent d'eau.
Couper l'oignon en deux et trancher finement.
Emincer l'aneth.
Verser le yaourt dans un bol. Ajouter les légumes et les assaisonnement. Garder au frais et servir au dernier moment.
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