Origine : Thaïlande
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS pour 4 personnes
300g de pilons de poulet
150g de jambon en cubes
1 oignon rouge, haché
1 boîte d'ananas en merceaux.
1 poivron rouge
2 c. à soupe d'huile de sésame
4 cuiller à soupe de sauce soja
1 petit bouquet de : menthe et de coriandre
200g de riz thaï
PREPARATION
Laisser égoutter l'ananas.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, type wok, ou une casserole à revêtement anti-adhésif.
Faire sauter le poulet et le jambon dans la poêle chaude. Retirer et laisser reposer sur un papier sopalin qui absorbera l'excedent de gras.
Baisser le feu à moyen bas, et mettre dans la poêle les oignons.
Rajouter le riz, et laisser jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Rajouter les ananas.
Couvrir d'eau et laisser cuire 5 minutes. Rajouter la viande par dessus et laisser cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit completement absorbée.
Mélanger avant de servir. Décorer de lamelles très fines de poivrons rouges et de menthe / coriandre.
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