Petit déjeuner indien : un oeuf dur dans une sauce épicée qu'on mange avec du pain.
J'ai pris la page du livre de recette en photo tellement c'était beau. :)
3 c à s d'huile
1 oignon rouge émincé
1 c à s de graines de coriandre moulues
1/2 c à t de graines de fenouil
1 c à t de garam massala
1/2 c à t de piment fort
1/2 c à t de curcuma
1 tomate pelée, épépinée et hachée
25cl de lait de coco
1 c à s de tamarin
8 oeufs durs écalés
Dorer l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter la coriandre et le fenouil et faire cuire encore 3 minutes.
Ajouter le garam massala, le piment et le curcuma. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la tomate, du sel et le tamarin, le lait de coco et 1/2 t (12cl) d'eau. Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter les oeufs durs et servir lorsqu'ils sont réchauffés.
Servir avec du thé au lait et de l'appam ou des naans nature.
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