Knacks aux tomates

Enfant de divorcés, j'ai été élévée par mon papa, qui n'a pas toujours été le cordon bleu qu'il est aujourd'hui (je suis sympa...). N'empêche qu'avec cette recette là, il était toujours certain que mon frère et moi ne ferions pas la gueule devant nos assiettes...



Origine : Canada
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
1 gros paquet de knackis (ou saucisses de frankfort)
Une noix de beurre
1 grosse boîte de tomates
1/2 poivron vert
1 branche de céleri
1 gros oignon
Sel, poivre, sucre - au goût
8 pommes de terres épluchées


PREPARATION :
Faire bouillir les pommes de terre épluchées pendant 30 minutes.
Pendant qu'elles cuisent, faire fondre le beurre dans une poêle.
Couper les Knacks en deux dans le sens de la longeur et les faire rôtir dans la poêle.
Rajouter les oignons, tranchés en rondelles.
Rajouter le poivron et le céleri, émincés.
Saler, poivrer, et mettre un peu de sucre, pour couper l'acidité des tomates en boite.
Ouvrir la boîte de tomates, et trancher les tomates en deux. Les mettre ainsi que le jus dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient cuites.

Servir accompagné de deux patates bouillies par personne.

Pour ceux qui ont l'accessoire, passer les patates dans un pressoir au dessus de chaque assiette pour faire des "spaghettis" de patates.