Tout le monde la connait, mais est-ce que tout le monde sait vraiment la faire? Cette recette est celle qui circule dans ma famille depuis des générations. Je n'oserai pas prétendre qu'elle est d'origine, mais je peux vous assurer qu'elle vous assurera une réputation de vrai chef italien!
Oringine : Italie (bien que ma recette me vienne de ma famille canadienne)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : Minimum 1 heure
INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
500 g de boeuf haché maigre
Huile d'olive
1 carotte
1/2 poivron
1 gros oignon
1 branche de céleri (pour ceux qui aiment)
3 gousses d'ail
1 bocal de sauce tomate (barilla au basilic est celle que je préfere)
1 petite boite de concentré de tomates
3 cuiller à soupe de sucre
Sel / poivre au gout
1 ou 2 clous de girofle
Basilic, herbes de provence, romarin (au gout, mais soyez généreux)
1 verre de vin rouge
500 ml d'eau
Outils
Une grosse marmite
PREPARATION
Faire blondir les oignons et l'ail dans l'huile d'Olive. rajouter le steak haché. Une fois cuit, rajouter les autres légumes, coupés en petits dés. Faire cuire 10 minutes. Rajouter ensuite les autres ingrédients, et laisser mijoter une heure, ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit à la consistance désirée.
Servir sur les pâtes de votre choix.
buono appetito!
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