Maquereaux au four

Preparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS :

1 maquereau par personne
Moutarde de dijon
Tomates
Citron
Thym
Laurier
Sel
Poivre


PREPARATION :

Faire préchauffer le four à 210°C.

Couvrir un plat allant au four de papier Aluminium - il faut en laisser dépasser afin de pouvoir refermer et faire une papillote.

Nettoyer les maquereaux et les éponger. Badigeonner de moutarde l'intérieur et l'extérieur. Les poser sur le papier alu. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Couper le citron en tranches : compter environ 3 par maquereau. Poser sur les poissons puis presser le citron restant sur les maquereaux.

Couper les tomates en dés et en couvrir les poissons. Ajouter le laurier, refermer la papillote et mettre au four 30 minutes.