1 potiron 1,5kg
2 grosses pdt coupées dans le sens de la longueur
375g farine
2 c. à thé de sel
125g beurre doux froid, coupé en 8
4/5 c. à soupe d'eau froide
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail émincées
Grains de 2 epis de maïs
150g de cheddar / edam rapé
1 c. à thé de thym
2 pincées de piment
poivre
Faire chauffer le four à 200. Poser le potiron coupé en deux (avec la peau mais vider les graines) et les pommes de terres sur une plaque, coté coupé vers le bas. Cuire 1h et laisser refroidir.
Préparer une pate avec le beurre / Farine / Sel / eau. Mettre la pate au frigo 1/2 heure et étaler. Poser dans le fond d'un moule. Faire précuire la pate dans son moule à 190 pendant 15 minutes. Baisser le feu du four à 180.
Dans une poele, faire chauffer l'huile. Sauter les oignons et l'ail. Ajouter le maïs et cuire 5 minutes.
Couper le potiron et les pommes de terre. Melanger tous les ingrédients et mettre dans la croute.
Cuire à 180 pendant 30 minutes (il faut que le dessus de la tarte soit doré).
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