Citrouille ou potiron, pour la tarte, c'est pareil.
Recette qui vient de mon livre de cuisine americaine. :)
500g de citrouille cuite (coupée en deux, cuite sur la plaque)
250ml de creme fraiche
2 oeufs
125g sucre brun / vergeoise
1 et demie c. à thé de cannelle
1 cuiller à thé de gingembre
1 clou de girofle écrasé
une pincée de sel
croute :
200g de farine
une pincée de sel
100g de beurre ramolli
3 c à s de sucre
4/5 c. à soupe d'eau froide
Faire une pate. laisser reposer 30 minutes au frigo. Mettre dans un moule et précuire à 200 degrés. Mixer la citrouille et les autres ingrédients. Remplir le fond de tarte avec le mélange. Cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de manger.
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